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0 De la Vigne au Vin: changement rapide dans le vignoble

Pascale en Hourcat Sud

Nous aimons beaucoup recevoir les nouvelles de Pascale, notre vigneron à Cardan. Il n’y a rien de plus motivant que d’entendre son discours sur les progrès dans le vignoble, ce qu’elle a accompli pendant la semaine et ce que nous devrons faire à la semaine prochaine afin de maintenir nos progrès vers l’objectif de “Bon Fruit”. Au haut niveau notre stratégie reste toujours le même et si simple: “Bon Fruit, Vinification Expert, Accédé ciblé au Marché “. Chaque étape se fonde sur la précédente et donc on doit très bien faire la première étape!

Saison 2012 est certainement défiante. Après le froid intense de février, puis un mars vint chaude, suivie par un froid avril et un mai mouillé. Juin semble être un peu de tout. Comme les photos récentes étonnantes de Sœur Petite montrent, les vignes se trouvent dans un état très sain. Mais cette année, il demande un effort énorme de Pascale et notre équipe en vignoble de le garder propre. Les conditions humides changeantes encouragent des maladies comme le mildiou et le black rot. La seule façon de les contrôler est par du soin et de l’attention quotidien à chaque pied de vigne dans le vignoble avec des micro-traitements fréquentes (ca va dire souvent, mais de très petites quantités). En ce moment, la croissance des plantes et du feuillage est très rapides avec plusieurs astes qui poussent chaque semaine de plus de 10cm. Cela nécessite un énorme effort pour maintenir le bon équilibre entre le feuillage et la croissance des pousses afin de soutenir une charge de fruit mûr de qualité haute à la récolte. Qualité vient toujours avant Quantité.

Des petits baies verts - en avance de floraison

Les vignes ont justement fleuri, donnant une belle odeur douce dans le vignoble. Tristement cette phase ne dure pas longtemps, mais il indique le début de la ” rebours” vers la récolte, qui est habituellement de 100 – 110 jours après la floraison, compte tenu des conditions météorologiques raisonnable. Ce millésime, j’ai le sentiment qu’il sera une bonne récolte de «bons fruits» atteint seulement par le travail très détaillé dans le vignoble. Quand la passion et le travail dur se combinent, des grands buts et résultats seront atteints. C’explique pourquoi le nom Pascale Bervas se trouve sur chaque bouteille du vin Paradise Rescued #Cloud9. L’un complimente l’autre.

Hourcat Sud - vignes et roses

Au même temps, des grandes choses arrivent passe dans le territoire Merlot – autrement connu sous le nom Hourcat Centre! Il y aura aussi quelques nouvelles de l’évolution de notre cave avec quelques préparations intéressantes pour le millésime 2012. Nous allons vous les apporter dans une prochaine édition « De la vigne au vin » ou pour les fans de Twitter, nous le ferons #Vine2Wine, dès que la semaine prochaine. J’adore ce vin – je me trouve sur #Cloud9!

0 #Cloud9 #CabFranc – nos grands 5 points de dégustation

Cloud9 - le bouteille, carton et verre Riedel bordelais

Wow, quelle semaine excitante ! Cloud9 a terminé son «repos et récupération” dans le stockage de Parton à température contrôlé, le service quarantaine a aimé nos étiquettes et nous avons pris livraison des quatre premiers cartons de notre belle #CabFranc. Maintenant il est temps de déguster de nouveau et de placer quelques bouteilles avec nos clients potentiels.

J’espère que vous ne serez pas m’appeler « complaisant », mais comme co-patron de cette micro entreprise vinicole, il m’a semblé raisonnable de voir comment le vin avait voyagé et si notre vin est effectivement prêt pour nos clients. Idée valable? Donc, ma pensée suivante était de conseiller à nos amis et fans comment le vin déguste. Ouvrir une bouteille de #Cloud9, le laisser pour 30 minutes à respirer, prendre un beau verre bordelais Riedel et en verser.

Alors voici mes notes de dégustation. Il sera intéressant de comparer ces notes à ce que j’ai écrit précédemment et de regarder comment le vin a évolué. Avant d’entrer dans les détails les plus fins, je dois dire tout d’abord que je me suis impressionné, heureux, et le vin semble avoir parcouru bien, même si je peux être honnête, le goût a changé un peu – mais tout en mieux. Bien qu’il soit un Bordeaux Cabernet Franc 2010, Cloud9 est un vin déjà buvable. Si vous lisez ceci avec une bouteille à proximité, on peut le conserver un peu mais maintenant serait un moment idéal pour goûter la fraîcheur et le fruit de ce vin.

Voici donc nos notes de dégustation 5 meilleurs: –

1. Cloud9 est un Franc Cabernet classique. La couleur est d’un rouge moins dense mais plus lumineux que d’autres cépages bordelais. Il a l’air très joli.
2. Tourbillonner le verre et profiter de la saveur. Le nez est maintenant un beau mélange de cassis et groseille, montrant une fois de plus ce que CabFranc fait de mieux.
3. La première petite gorgée ! Il est très doux, moyennement corsé et de plus en plus complexe, mais encore fruité au même temps que la maturation en chêne d’un an ajoute de la classe.
4. Pour un jeune Bordeaux rouge, les tanins sont très légers et très lisse. Pas de grand goût sec à travers la langue.
5. Et enfin que la finition presque infini avec une belle légère épicée « zing » qui fait toute la saveur d’une vraie expérience.

Paradise Rescued - par le verre

En résumé, nous restons encore très heureux! Allons-nous voir ce que nos clients pensent …. Aujourd’hui nous avons commencé un échantillonnage sélectif à des cavistes de vins fins et des restaurants hauts à Melbourne. En réponse à vos nombreuses demandes, notre chariot de shopping en ligne est sous construction. Nous vous garderons au courant comment le vin et les ventes font du progrès.

Profitez-en, mais s’il vous plaît à consommer avec modération, vous apprécierez la qualité plus!

0 Hillcrest Vineyard « Portes ouvertes » – Paradis(e) en Australie?

Hillcrest Vineyard - 2010 Cab Sauvignon Village

Comme notre travail de marketing et préventes se poursuit, nous sommes en sélectionnant soigneusement des cavistes appropriés et restaurants de qualité où l’on aimerait voir #Cloud9 proposé à la vente. Alors il y a trois semaines que nous dînions au restaurant étonnant Tender Trap à Doncaster East, le propriétaire Chris Moriatis nous a invité à essayer une bouteille de Hillcrest Vineyard Cab Sauvignon 2008 de la Vallée de Yarra. Soit dit en passant, Tender Trap met en stock beaucoup de vins de haute qualité mais différents et durs à trouver – que nous aimons ça!

Notre hôte a expliqué un peu plus sur la nature “microcuvé” de Hillcrest et qui était manifesté dans le vin. La couleur était d’une couleur cassis étonnante rouge avec un nez tout simplement magnifique et rempli de fruits. La concentration de beaucoup de fruits se distingue dans le corps et, bien que le vin soit encore très jeune, la finition forte tannique ne porte pas atteinte à la classe globale de ce beau produit. Nous avons voulu de les suivre et de voir ce qui avait inspiré cette magie!

C’était notre jour de chance! Une visite au site web de Hillcrest, non seulement nous a invités à leur “journée unique” de Portes Ouvertes au chai, mais immédiatement mis en évidence leur philosophie de faibles rendements et l’accent mis sur la qualité très haute, construits autour d’un projet sur dix ans pour récupérer et régénérer leurs vignobles d’un traitement excessif avec des herbicides et des pesticides. Leur production totale des vins haut de gamme est d’environ 5000 bouteilles par an.

Les "microcuves" au chai

A la porte du chai, ce fut un privilège de rencontrer les propriétaires Tanya et David Bryant, pour voir leurs mini cuves de fermentation, d’écouter et de (trop brièvement) discuter de toute leur philosophie (et de réfléchir sur la façon dont elle est si proche de la nôtre!) Et à emporter plus d’inspiration pour l’avenir de Paradise Rescued. Il a également été une expérience très intéressante à déguster leurs millésimes antérieurs et de les rapporter leurs vins de 2010 et de déguster les énormes progrès qu’ils ont fait. J’ai vraiment adoré leur millésime 2010 Cabernet Sauvignon et particulièrement leur Merlot soyeuse brillante et prêt à boire – de la quelle une bouteille se trouve déjà dans le cas du vin en direction de notre équipe à Bordeaux comme une référence pour ce que nous aimerions atteindre du terrain nouveau de Hourcat Centre.

Le Chateau - Hillcrest Vineyard

Merci et félicitations Tanya et David. J’espère que nous pourrons en reparler bientôt dans l’avenir. La deuxième bouteille de votre Merlot que nous avons acheté sera sur la table ici au week-end prochain comme notre point de référence lorsque nous faisons une double et finale épreuve de notre 2010 #Cloud9 #CabFranc pour confirmer qu’il est prêt à vendre. Quelle semaine excitante!

0 Estelle Roumage – en développant la marque Lestrille

Chateau Lestrille, St Germain du Puch

Nous aimons toujours partager les nouvelles de nos amis et partenaires. Pourquoi? Eh bien, tout simplement il crée une relation «sans perdant». Sans l’aide gentil, l’encouragement, les conseils et le soutien d’un certain nombre de personnes et d’organisations, Paradise Rescued n’aurait pas pu réussir. Nous devons une grande dette de gratitude à nos amis pour leur contribution alors quand nous avons la chance, nous aimons écrire sur les grandes choses qu’ils font. Donc, nous espérons que ce sera promouvoir et bénéficier leurs entreprises et, ensemble, nous pouvons tout nous renforcer.

Il est temps de revoir Estelle Roumage au Château Lestrille à Saint-Germain du Puch, entre Créon et Libourne sur la rive droite de Bordeaux. Mis à part une belle occasion de déguster à nouveau les vins Lestrille – nous aimons leurs vins blancs secs incroyables et leur spécialité« Le Secret » en Bordeaux Supérieur rouge – c’était bien agréable de partager une bouteille de #Cloud9 (pour montrer ce que nous avons appris) et d’entendre et de voir tous les autres grandes choses qui se passe dans leur entreprise.

Le marque Lestrille avec Estelle Roumage

Le bienvenu et les vins Lestrille étaient brillants, comme toujours. Ce que j’ai trouvé le plus intéressant de cette visite était le fait que notre discussion ne fut pas tellement sur les vins et de la technique vinification, mais plus ciblé sur le travail remarquable qu’ils ont accompli dans le développement de la « marque Lestrille ». Vous avez peut être remarqué dans nos notes ici que j’ai déjà utilisé le mot Lestrille deux fois sans le préfixe «château». Vous l’avez vu sur Facebook et ici, comment nous avons montré des images de Lestrille dans son format de marque. Nous avons discuté des résultats mesurés mais constants du développement d’une marque et l’image et ce que cela signifie pour nos deux entreprises et ces produits. Qu’est ce qu’ils ont bien réussi?

Alors il n’est pas surprenant de les entendre parler du succès de leur boutique de charme, comment il a gagné beaucoup de commerce passant sur la route principale à Saint-Germain et comment il les a attachés au plus près de leur communauté avec la population locale qui visite à acheter leur vin! Honnêtement, pourquoi voudriez-vous aller ailleurs?

Boutique Lestrille

Estelle et Lestrille, félicitations. Nous nous réjouissons de vous accueillir à l’univers des médias sociaux sou peu. Merci pour ton encouragement et de soutien. Nous pensons que le grand gagneur sera le vin de Bordeaux. Bonne chance pour 2012, dans l’attente de te revoir très bientôt. PS – Je ne peux pas attendre de voir ton logo de marque rose sur une bouteille de verre transparent rempli avec ton beau vin rosé! Superbe ….

0 Prix wix.com de page Facebook pour Paradise Rescued

Page Facebook image de couverture

Wow, quelle semaine, quel reconnaissance gentil! Merci wix.com. Il y a deux ans et demi nous étions à peine écrire Facebook. Cette semaine, wix.com nous a décerné son prix pour la meilleure conception de image de couverture de page Facebook. Quel grand reconnaissance pour notre marque et de récompense pour le dur travail par Tricia Wiles de Sweet Graphic Design On Line pour son conception de la marque logo étonnante, sa vision, la photographie et mise en place de la bouteille  #Cloud9 #CabFranc versant ses nuages ??dans le verre. Si vous n’avez pas vu la conception sur Facebook, cliquez sur le hotlink ici.

Maintenant, juste avant que nos têtes deviennent trop grandes, il est utile de rappeler ce que était notre mission, ce que reste encore et, je l’espère, le serait toujours. A gagner des prix et reconnaissances est agréable – car il est également un plaisir de recevoir la reconnaissance et de pouvoir le transmettre à notre équipe qui le mérite beaucoup – mais ce n’est pas notre objectif. Notre mission reste comme toujours à préserver le patrimoine rural de notre village Cardan et d’exporter du vin de haute qualité de Bordeaux à l’Australie.

Je suis maintenant en train d’essayer de comprendre comment notre attachement envers la qualité et l’excellence a démarré! A t-il tout commencé dans le vignoble et la propagation d’une culture partout l’ensemble de notre petite organisation? A cette époque, nous n’avions eu aucun site web, aucun page Facebook, pas d’approche marketing, pas d’étiquette, et 12 potentiels styles des dessins pour un logo! Ou est-ce juste une question de reconnaître la vérité de leadership que tout le monde aime faire un bon travail et d’être reconnus pour cela? Et que, si nous avons en place mis une vision et mission assez claire et ensuite permis à notre équipe de mettre leurs talents individuels pour travailler, la magie se passe? N’importe quoi, la magie a certainement arrivé – tout le monde a contribué aux stades différents avec des compétences spécifiques et leurs passions individuelles. Nous sommes incroyablement fiers de ce que nous avons atteint, notre vin, notre marque et le  façon par lequel nous représentons en tant que partie de l’industrie du vin en Australie et en France, y compris être une partie de la belle communauté de Cardan. Nous serons de nouveau fiers d’annoncer une nouvelle initiative de pointe de marketing dans un couple de semaines alors que nous lançons #Cloud9 sur le marché en Melbourne. Restez branché …

wix.com est une plate-forme en ligne gratuit qui permet aux utilisateurs inexpérimentés de créer des sites web personnalisées de Flash et HTML5, des sites mobiles et des pages Facebook grâce à l’utilisation de modèles préconçus et des outils “Drag & Drop”. wix.com s’adresse à une clientèle ni avec une connaissance insuffisante, ni l’expérience dans le langage HTML pour coder leurs propres sites Web.

0 De la Vigne au Vin: La Vigne Parfait ? Système Double Guyot

Il y a trois semaines, dans notre édition de «De la vigne au vin», nous avons parlé de la météo d’ouverture de la saison et fait mention des travaux détaillés que Pascale avait fait en taillant les vignes et en les rendant prêts pour la saison 2012.

Cette semaine, nous sommes fiers de notre vidéo le plus récent de “Dans les Vignes”, qui coupe le siffle au plus près d’une vigne de Cabernet Franc dans Hourcat Sud, la base de notre beau vin # Cloud9.

Il n’y a pas d’humain parfait dans ce monde et même il n’y a pas une telle chose comme un pied de vigne parfait! Mais nous avons fait de sélectionner celui-ci car il illustre superbement le travail adroite de Pascale et nous permet d’expliquer un peu plus sur le processus de taillage. Les compétences récemment trouvés de David Clingin comme producteur des vidéos nous a permis d’insérer des photos à très proche, qui mieux illustrer les détails.

A Bordeaux, le système Guyot de palissage de la vigne, simple ou double, est prédominante. Nommé d’après Jules Guyot, le pionnier français du 19ème siècle dans la viticulture, une vigne a généralement un ou deux cordons principaux à partir de laquelle un rameau horizontal est cultivé. Les bourgeons sur chaque branche éclatent à produire une tige verticale et à leur base une grappe de raisin au moment des récoltes.

Dans la vidéo, on peut voir le tronc de la vigne se divise en deux cordons avec leurs rameaux horizontales, qui fournissent des fruits de cette saison. On peut également en mesure voir la “tige courte avec un seul bourgeon” (on doit y avoir un nom technique pour ça!), qui se développera pendant cette année une aste qui, lorsqu’il est taillé et plié horizontalement à l’hiver prochaine, servira en tant que le principal rameau pour la saison 2013. Nous montrons aussi un bourgeon ou deux qui commencent à éclater à partir du vieux bois au sommet du tronc principal. Il y a une bonne possibilité que cela peut créer une tige cette année qui sera coupé en hiver prochain pour faire le prochain «tige courte avec un bourgeon » à partir de laquelle la branche horizontale 2014 sera poussée. Cela explique pourquoi le processus de taillage est tellement détaillé et doit être effectué très soigneusement. Une coupe mal et deux ans de la récolte pourraient être mis en péril. Une fois fait correctement, le taillage établit la vigne (presque) parfaite. L’attention au détail est essentielle à chaque étape lors de la production d’un grand vin.

Nous espérons que vous apprécierez le clip vidéo. Et si on veut voir une vigne avant qu’il soit taillé, jetez un coup d’œil à cette vidéo précédente de “Dans les vignes”! Profitez bien.

0 Chateau La Croix Taillefer enlève notre rêve Merlot

Ch La Crois Taillefer Pomerol

Il y a trois semaines nous avons fait le commentaire qu’une grande équipe est un superbe point de démarre pour faire des grandes choses. Un des points forts du séjour récent à Cardan, Bordeaux était une visite au Château de La Croix Taillefer à Pomerol, l’une des communes le plus renommées du vin de Bordeaux. Ce que nous avons vu et appris aura une grande influence sur la taille et la direction de notre vision pour notre nouvelle parcelle de Merlot de Hourcat Centre.

Une des choses que je vraiment respecte le plus sur tous les propriétaires et les vignerons que je rencontre, c’est leur humilité, leur gentillesse et leur volonté de partager leur connaissance avec des autres producteurs passionnés de qualité. Romain Rivière au Château La Croix Taillefer ne fait pas exception à cette règle et, je dois ajouter, produit des vins absolument brillantes à base de Merlot (95% Merlot, 5% CabFranc). Nous avons vraiment reçu une vision comment un vignoble et cave bien géré en bio peut produire du vin incroyable.

Notre photo ci-dessus montre leur vin de haute gamme et, comme c’est souvent le cas, le rapport prix qualité bordelais est superbe. La Croix Taillefer produit également un vin de luxe appelé Romulus, basée autour du nom de Romain, qui devrait être l’un des meilleurs vins que je n’ai jamais goûté. Une 2003 se vieillit bien dans notre cave à Cardan.

Chai au Chateau La Croix Taillefer

Pendant une période de deux heures, nous avons discuté de presque tous les aspects des opérations de La Croix Taillefer, a appris leur approche de la fermentation « minicuvé » et gestion en chai, la viticulture bio, la densité de plantation, l’utilisation de fûts de chêne, le vieillissement du vin, l’analyse du marché, la vendange et sélection des raisins…… Alors que nous pouvons avoir de la difficulté à émuler le niveau d’excellence accompli à chaque étape par nos hôtes, nous avons commencé à comprendre des variables clés spécifiques que nous allons essayer de reproduire avec notre parcelle petite en Merlot de Hourcat Centre. Pour la première fois, j’ai cette vision que nous pouvons certainement créer quelque chose de très spécial de notre bloc magnifiquement placé en Cardan. Je ne peux pas attendre pour revoir Romain de nouveau au proche avenir – tout d’abord pour déguster et acheter un peu plus de ses vins brillants mais aussi à rapporter si notre vision approcherait l’excellence que nous avons témoigné au début avril à Pomerol.

Pour Chateau La Croix Taillefer et Romain Rivière, une grand merci, bonne continuation pour la saison 2012 et nous avons hâte de passer plus de temps (et d’apprentissage) avec vous à l’avenir.

0 De la Vigne au Vin: Commencement chaud froid et sec à 2012

Bourgeon Merlot en débourrement

Comme la plupart de nos lecteurs réguliers auront déjà réalisé, il n’y a pas d’endroit plus passionné où il fait être à écrire sur le sujet de son vignoble que lorsque on se trouve pratiquement assis dedans, on a bien regardé chaque plante et goûté plus de vins en 10 jours pour faire beaucoup sommeliers jaloux. Et comme notre court séjour ici est malheureusement à sa fin et nous disons adieu à nos amis, voisins et l’équipe étonnante, il semblait tout à fait approprié de vous apporter les nouvelles directement de nos superbes vignobles à Cardan, Bordeaux.

Alors quoi de neuf? Les bonnes nouvelles sont qu’il apparaît que tous nos vignes ont survécu le grand gel en février quand les températures sont tombées aussi bas que -14C pendant une période prolongée. Ce fut l’un des plus froids d’hiver de longue durée à Bordeaux depuis la combinaison dévastatrice de la neige et le gel profond en 1956 que réduit à néant de nombreux vignobles complètement. Il y avait beaucoup de discussion et de comparaison entre 2012 et 1956. À cette époque nous avons survécu en grande partie attribuable à une combinaison de moins de neige, une période plus courte de froid extrême, des températures moins graves et des conditions continus de sol sec.

Presque 5 semaines après la vague de froid, arrive une semaine de températures anormalement élevées atteignant 25C qui «démarra au pied » les vignes de retour à la vie et a déclenché le débourrement bien avant de l’heure habituelle. Notre arrivé a efficacement fini la vague de chaleur (merci!) et du temps pluvieux et fraîche a commencé. Bien qu’il n’étant pas joli du point de vue d’un visiteur, il a bien ralenti le rythme de la croissance et avec des ciels couverts pendant la nuit, le risque de nouveau de gel qui peut tuer les nouveaux bourgeons et de fruits a diminué alors que la saison se déplace davantage vers l’été. Toutefois, le terrain reste très sec. 35mm de pluie au cours des dix derniers jours auront aidé, mais beaucoup plus de pluie de printemps serait utile afin d’éviter la proximité désastreuse d’un événement de “chaleur et sécheresse” que nous avons vu au mois de juin dernier.

Toutes les vignes en Hourcat Sud (Cabernet Franc) ont été très soigneusement et brillamment taillées et pliées. Et pendant cette semaine, nous avons organisé pour la terre entre chaque rangée d’être hersé et fait ouvert à laisser un peu de retour d’air dans le sol après des années de compactage. La semaine prochaine, Pascale donnera les vignes un rapide «purin d’ortie» tonique pour les redonner un peu de force après le stress de la saison précédente. Nous sommes fiers du travail et de la transformation étonnante que Pascale a fait sur ce terrain spécial. Nous ne pouvons pas attendre de voir ce que le millésime 2012 apporte.

Albane et Pascale, conseilleur / œnologue et vigneronne

Le travail d’amour pour récupérer les Merlots de 55 ans dans Hourcat Centre a également bien passé. Bien qu’il n’était pas possible de réaliser une « taillage et pliage» complète sur chaque vigne vivante, nous pouvons voir beaucoup de vigueur dans la plupart des vignes et nous sommes très impatients de voir ce qu’ils vont produire cette année.

Il y a beaucoup d’excitation (et des défis intéressants) dans les prochains mois d’attente car nous rentrons à Melbourne et il n’y a certainement aucune manque de nouvelles pendant le terme court. Je ne peux pas attendre d’être de retour à Cardan en Septembre pour la récolte 2012 – quel endroit spécial!! Avez-vous vu les images quotidiennes de Cardan? Jetez un œil et « aimez » notre page Facebook pour recevoir les dernières nouvelles et des images de Cardan.

0 Bordeaux est le top !!

Dans la tente - Primeurs 2011 Bio d'Aquitaine

Cette semaine le blog  n’est pas une session de leadership. Mais je dois dire … quand on a une bonne équipe, des bons moments et des bonnes choses arrivent. Et d’être ici de retour à Cardan, m’a rappelé une fois de plus.

Notre vigneron merveilleux, Pascale Bervas a fait encore une fois des travaux incroyables dans le vignoble dans la préparation des vignes pour la saison à venir, n’importe quoi que le temps va nous jeter – je vais écrire sur ce sujet à la semaine prochaine. N’oubliez pas de consulter la page Facebook pour les dernières photos, puis on comprend parfaitement cette dernière phrase! Au cours du déjeuner de mercredi, comme nous avons examiné les progrès et les projets dans le vignoble, elle m’a laissé savoir qu’elle avait été obtenu deux paaes pour Les Primeurs Bio d’Aquitaine. Chaque année, à Bordeaux, il y a une série de fêtes de dégustation première – appelé un Primeur – pour les vins produits à partir du millésime précédent, dans ce cas 2011. Cette Primeur était spécial car il n’était ouvert qu’aux producteurs bios de l’Aquitaine, mettant en vedette 50 des meilleurs producteurs de la région, y compris nouvellement certifié en bio Premier Grand Cru Sauternes Château Guiraud. En tant que visiteur première fois à un tel événement, j’étais comme un jeune enfant dans le magasin de bonbons!

La sélection des vins était à couper le souffle – ce n’était pas un bar pour “se lever et boire”, cet apprentissage est grave, en reniflant, en agitant, en sirotant, à mâcher et cracher à la fin! Pascale m’a pris autour de la tente immense de rencontrer des contacts clés et ensuite nous avons commencé sur le travail sérieux! Nous avons appris quelques leçons très importantes en parlant, goûtant et écoutant à la sagesse dans le salon.

L'entrée - Primeurs 2011 Bio d'Aquitaine

Tout d’abord, j’ai appris qu’un pourcentage significatif de ces producteurs ont été conseillés en viticulture biologique par notre œnologue et conseiller viticole Albane Bervas, qui est la fille très capable et de plus en plus respecté de Pascale. Nous sommes clairement dans le bon endroit pour obtenir les meilleurs conseils possibles!

Deuxièmement, je suis arrivé à apprécier l’ouverture, la chaleur et la nature “terre à terre” de ces propriétaires et vignerons. Nous devons nous aussi obtenir que l’humilité si nous voulons participer ensemble avec ce groupe d’élite.

Troisièmement, il était très clair que le vin bio n’est pas une mode passagère ou «écoblanchiment» «sentir bien» idée. Dix ans à compter de maintenant que tente de 50 producteurs seront deux fois la taille, sinon plus. Le vin bio est le de façon claire vers l’avant et la qualité du vin pris en charge cela.

Quatrièmement et finalement ….. Bordeaux est une région du vin très critiqué et mal compris, en grande partie parce qu’il est si grand et donc tout le monde a eu une bouteille de quelque chose de Bordeaux, allant d’un Euro 2,00 “Bag in Box” à un Grand Cru. J’ai eu le privilège de goûter quelques vins rouges de qualité vraiment top. Malgré leur jeunesse et leur manque de rondeur qui viendra avec la maturation de chêne, ces vins étaient mieux que presque tout ce que j’ai échantillonné ailleurs dans le monde. Bordeaux vous êtes le top!

Maintenant, nous allons voir si nous pouvons organiser une petite visite à l’un de ces producteurs pour vraiment voir comment ils le font!

0 6 Étapes pour un Meilleur Partenariat

Partenerait 2

Avec une petite entreprise qui s’étend sur deux pays éloignés du monde, en dépit d’une grande équipe en France et en Australie, des voyages à longue distance sont inévitables. Au dehors de l’exigence de leadership d’être sur site en France, nous adorons tout simplement passer du temps dans notre belle commune de Cardan avec des amis et l’équipe là-bas. Personnellement, j’aime le voyage – le téléphone mobile est éteint, je reçois l’occasion de goûter plus de vins rouges «concurrents», je peux avoir le temps de qualité à réfléchir et avant tout je peux lire. Un de mes mentors m’a appris il y a longtemps que si on veut mener, on doit apprendre à lire – et il ne parlait pas de la fiction! Au cours des 24 dernières heures, j’ai eu un rappel que les dirigeants ont également besoin de continuer à apprendre grâce au livre de Ken Blanchard et Mark Miller “Les grands leaders GROW”.

A Paradise Rescued, nous savons que, comme propriétaires, nous devons nous développer premièrement afin que pour notre équipe puisse nous suivre. Une de nos valeurs est l’Amélioration Continuelle et l’Innovation, un deuxième est le Développement Durable. Les deux font remarquer fortement vers la nécessité de développer notre leadership – les distances de notre entreprise simplement agrandit ce besoin.

A construire des relations et de partenariats efficaces est un aspect clé des responsabilités d’un leader. Nous croyons qu’on puisse réaliser plus dans un environnement d’un partenariat solide que l’inverse, c.-à-d. de la confrontation continuelle. Paradise Rescued toujours aime travailler avec des partenaires qui veulent être là au long terme où les deux organisations bénéficient de la collaboration avec succès. C’explique pourquoi nous toujours promouvons nos partenaires!

Voici donc 6 étapes clés. Ce qui est intéressant, je les ai écrit en janvier juste avant de regarder le film du « Lion King » qui a inspiré l’un de nos blogs le plus populaires.

1. Sourire! Oui vous avez bien lu, sourire! Démarrer une relation comme on veut le faire fonctionner. Combien de fois allons-nous à une place et recevoir le «visage misérable» de bienvenue – qu’est-ce que ca va jamais atteindre? Donc, commencer avec un sourire.

2. Être ouvert. Combien de fois dans le “monde des affaires” nous sommes découragés de partager de l’information raisonnable? Si on retient de l’information critique, comment peut votre partenaire éventuel offrir leur meilleure solution pour votre situation? Dites le comme il est!

3. Chercher des opportunités. Si nous voulons obtenir la contribution maximale d’une personne ou une organisation, on doit chercher ce qu’ils pourraient faire de mieux pour vous. En bref, posez beaucoup de questions intéressantes et vérifier leur pleine capacité.

4. Collaborer. La mentalité entrepreneur du monde d’aujourd’hui nous pousse vers “abdiquer” tout à quelqu’un d’autre sur l’hypothèse qu’ils peuvent faire tout sans orientations claires et du conseil sur ce que vous voulez. Aidez votre nouveau partenaire à comprendre où sont vos exigences et restrictions.

5. Soutenir. En tant que le partenariat se développe, aidez maintenir cette relation. Affirmer et respecter ce qu’ils font bien. Les gens aiment des compliments. Si un fournisseur fait un excellent travail, dites-leur. Je peux vous garantir que la prochaine fois vous les appelez avec une demande urgente, vous obtiendrez un service immédiat. Donnez de la louange aux gens pour ce qu’ils font.

6. Penser au long terme. Combien de fois avons-nous mis quelque chose en place pour aujourd’hui et oublié le demain ? Est-ce que les capacités de votre partenaire pourraient se développer plus à soutenir vous-même ou votre entreprise? Pourraient-ils vous donner plus d’aide et de vous laisser passer plus de temps sur d’autres activités importantes? Quel est votre image de l’avenir?

Comme nous disons toujours – “Commencer avec la fin à votre avis”. Que voulez-vous de votre partenariat? Si la réponse est un fort partenariat à long terme de collaboration continuelle, puis votre leadership et comportement doit le réfléchir beaucoup.

N’oubliez pas de nous “aimer” sur Facebook ou suivez nos tweets sur Twitter. J’espère que nous branchons bientôt de nouveau. Je me trouve sur # Cloud9!