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Lombrics et roses!

Désolé, non, ce n’est pas le nom d’un nouveau groupe rock! Juste une autre semaine excitante dans notre vignoble à Cardan. Alors que l’hiver tire à sa fin, l’activité dans la vigne commence à augmenter. Vous avez probablement lu la semaine dernière que la taille est complète. Malgré le temps humide, Pascale a été de retour dans les vignes, et bine (aération) à la base de chaque pied de vigne. Les meilleures nouvelles, c’est qu’elle a trouvé des lombrics (vers de terre) sont de retour à la vigne – un signe superbe que notre stratégie organique réussit rapidement à restaurer les écobilans naturelles dans le vignoble. Très bientôt, elle va semer plus de fleurs sauvages au-dessous de chaque rang pour arrêter la propagation de l’herbe et de maintenir les niveaux d’humidité dans la terre pendant l’été.

Pascale a aussi planté nos premières roses sur le côté est (L’hoste) du bloc Hourcat Sud. Techniquement parlant, les roses ne proposent pas d’avantage pour la vigne. Toutefois, pour nos voisins, ils ajoutent de la couleur et en font un partenaire très naturelle dans les vignobles de Bordeaux.

Nous continuons à recevoir beaucoup d’encouragements de cavistes spécialisés à Melbourne pour notre vin. L’épreuve sera naturellement quand il arrive ici et la dégustation peut commencer. Albane confirme que notre Cabernet France 2010 se tient admirablement bien et est prêt à être embouteillé – les règlementations de Bordeaux Supérieur ne nous permettent pas de le faire avant la fin de juin. Patience !

Mise à jour du vignoble. Et puis, logistique et marketing …

Par courriel cette semaine, Pascale nous a donné une mise à jour de la vigne à Hourcat Sud. Quasiment, toutes les vignes ont été taillées avec leurs deux vieux astes qui restent verticales, en attendant la fin d’hiver, avant qu’ils soient attachés aux fils horizontaux et peuvent former les bases à partir desquelles les nouvelles pousses se développeront. Notre principale préoccupation de cette saison sera des gels tardifs qui pourraient endommager les nouveaux bourgeons. Les vignes sont déjà bien avancées grâce aux conditions météorologiques hivernales relativement douces qui n’ont pas forcé de la sève à la retraite si profondément dans les vignes.

Albane confirme du progrès excellent dans la cave – la maturation de notre vin en fûts de chêne se tient bien.

À l’autre bout extrême du projet, nous sommes maintenant occupés à travailler avec des sociétés potentiels français et australiens de mettre sur pied notre chaîne d’approvisionnement qui prendrait le vin de Cardan à Melbourne. Entre les deux, il y en a des nouvelles défis comme les droits de douane à payer, des règles d’étiquetage à suivre, permis d’exportation / importation doivent être garantis, etc. En même temps, nous avons passé du temps avec des cavistes potentiels locaux à Melbourne afin de comprendre leurs exigences spécifiques et la meilleure façon de prendre position de notre fabuleux 2010 Cabernet Franc dans le marché ici, où les vins de Bordeaux sont considérés très traditionnels par rapport aux vins produits localement.

Revue du média – une analyse du net

Pendant le travail de vous apporter notre premier clip vidéo, il a été intéressant de scanner l’Internet pour voir la réaction au Paradise Rescued. Nous sommes naturellement heureux que suivant le lancement de notre site web, notre nom soit devenu beaucoup plus «visible» aux moteurs de recherche – un facteur critique dans la promotion de notre marque et en aidant nos efforts de marketing.

Justine Condamine, un étudiant de deuxième année à ISEG Business School de Bordeaux, a écrit une observation intéressante sur leur blog. Elle cite Paradise Rescued comme un exemple d’un nouveau producteur jeune qui cherchent à établir notre marque à l’aide tous les derniers e-outils. L’histoire complète de la façon dont nous avons commencé sur Facebook et puis progressé à un blog, suivie par Twitter et plus récemment sur notre site web est intéressant mais trop long à raconter ici! Initialement, nous voulions simplement communiquer avec notre communauté de Cardan – une pierre angulaire en étant Durable – et de garder des amis et des clients potentiels au courant avec les développements. Mais oui, nous avons pris conscience que, avec un beau logo, un bon vin et une passion pour l’excellence de tout ce que nous faisons, les médias électroniques d’aujourd’hui nous donne une excellente opportunité de construire une marque de qualité respectée dans une manière rentable et moderne. Merci Justine pour votre sagesse et votre billet de blog. Voici le lien: – http://tinyurl.com/condamineblog1

Amusante, mais je crois gentille, Vinogusto.com a joint un commentaire sur le blog et lorsque vous consultez nos coordonnées, notre vignoble Cardan a déménagé en Finlande! Quelqu’un veut un vin de glace Cabernet Franc?

Un grand merci à Estelle Roumage de Château Lestrille

Le long vol de retour vers l’Australie est toujours un bon moment pour réfléchir sur ce que l’équipe de Paradise Rescued a réalisé pendant les 12 derniers mois. Les résultats sont très impressionnants n’importe où on regarde. Il a été formidable de passer du temps avec Pascale, Albane et Nathalie, les remerciant pour leur leadership et de discuter / aligner notre stratégie pour l’année à venir.

Il a aussi été formidable de rencontrer (à nouveau) et remercier beaucoup d’autres personnes qui ont contribué à nos accomplissements. Cela comprend la commune de Cardan et nos voisins – dont beaucoup ont participé à la récolte de l’année dernière, notre fournisseur de cave et matériaux Ets. Lévêque et Fils et nos partenaires bancaires, notaires et comptables à Cadillac et Bordeaux.

Il m’a donne également du grand plaisir de faire ma visite annuelle au Château Lestrille à Saint-Germain du Puch, qui continue d’être la référence pour une exploitation viticole familiale de haute qualité et réussite. Chaque aspect de leur activité reflète le plus haut niveau d’excellence, de leur élaboration du vin à leur nouvelle boutique innovant, programme de fidélisation, image de marque et un service client extraordinaire. Je tiens à remercier personnellement Estelle Roumage, dynamique co-propriétaire et oenologue talentueuse à Lestrille, pour son temps, d’encouragement, d’inspiration et de bon conseil qu’elle a donné à Paradise Rescued. Merci Estelle, ton soutien a été brillant.

Et si vous habitez dans la région ou de passage en vacances, je recommande fortement que vous visitez Ch. Lestrille, voici leur site web … http://www.lestrille.com/

La fin d’une époque, une autre saison commence …

Je suis triste d’annoncer que plus tôt cette semaine, nous avons dit adieu à l’un des plus grands fans de Paradise Rescued et, pour moi personnellement, un mentor merveilleux, entraîneur et meilleur ami. Ton mémoire nous inspire à réussir encore plus. Merci Papa pour tout.

Pascale est de retour dans les vignes. La nouvelle saison a commencé et la taille de la vigne est en cours. Pour réduire les risques de santé et à aider beaucoup le travail manuel, Pascale utilise maintenant un paire de ciseaux électriques. Comme nous continuons à développer la vigne et le vignoble pour l’avenir, elle utilise aussi une scie à main pour supprimer les pièces de vieux, mort et têtu de la vigne. Chaque vigne reçoit de l’attention individuelle et de l’orientation spécifique que nous cherchons à encourager l’arrangement le meilleur et le plus vigoureux pour chaque vigne pendant cette année et l’année suivante. J’espère de vous apporter notre première vidéo clip dans une semaine ou deux afin que nos fans peuvent apprécier le détail et les compétences artisanales qui façonnent chaque plante dans notre terrain de Hourcat Sud.

Et en attendant, les magnifiques photos de Sœur Petite racontent l’histoire ….

http://www.facebook.com/album.php?aid=329265&id=337333082525

Le moment de vérité…la première dégustation…une réussite !

Le patron a eu son première dégustation!! Le millésime 2010 de Paradise Rescued a été dégusté de nos barriques. Wow, wow, wow ! La couleur est étonnante avec une jeune frais rouge de rubis profond mais pale qu’on obtient d’un vin Cabernet Franc si bien élevé et parfaitement macéré. Quand on tourne et enlève le verre qui contient ce beau vin, la première observation qu’on note est le nez incroyable des cassis – c’est vraiment un beau vin fruité. Dans le bouche, le goût est plein et longue, tres avancé, légèrement tannique et commence à développer de la profondeur et complexité dans le chêne d’un an – même après une période de temps si courte.

C’est un moment d’émotion….le premier vin de Paradise Rescued. Et pour avoir créé une telle réussite me porte un plaisir exceptionnel. Félicitations à Pascale et Albane Bervas – brillant et merci beaucoup. Et naturellement merci au reste de notre équipe pour leur soutien. Pour notre premier millésime, avec une petite parcelle des vignes dans son premier an de conversion à la viticulture biologique, c’est une réalisation superbe.

Notre stratégie principale de Paradise Rescued est centré autour de trois piliers :- Bon fruit, Vinification expert et Accédé au marché. Un des nos valeurs est Qualité et Excellence. C’est évident que nous avons bien réalisé nos buts avec les parties 1 et 2 de notre stratégie et nous vivons nos valeurs. Maintenant, équipe de marketing, c’est notre tour à atteindre les mêmes résultats de qualité avec nos travaux !

Un jour de ne jamais oublier…

Un bon commencement à 2011, inspiration dans notre chai

Bienvenue à 2011. Paradise Rescued souhaite à tous nos lecteurs, fans et l’équipe de santé, de bonheur et toutes réussites pendant la nouvelle année. Accrochez-vous à vos rêves!

L’année a bien commencé! Tout d’abord, c’est fantastique d’être de retour à Cardan et de voir le travail incroyable travail que notre équipe a réalisé au cours des derniers mois. Les vignes prennent un repos bien mérité. La vraie magie qui a pris place, se trouve dans le chai. Quand on entre, l’arôme merveilleux du vin est étonnant. Les barriques ont été justement remplies et la fermentation malolactique démarrée. La cave est organisée, la cuve principale est maintenant vide et il y a un total de 8 fûts pleins, arrangés également à chaque côté de la salle. La petite cuve contient assez de jus pour recharger chaque barrique que “les anges” prendre leur part (par évaporation). Le résultat est très impressionnant.

D’une certaine façon, je n’ai jamais imaginé que quelqu’un voudrait effectivement venir jeter un œil dans notre cave – il n’est jamais entré ma tête! Mais aujourd’hui, nos deux premiers visiteurs sont passés les portes pour la “visite guidée”. Brillant – merci Laurent!

Nous ne pouvons pas attendre jusqu’à lundi pour notre rendez-vous avec Pascale d’avoir un premier goût du vin beau créé par elle et Albane. Nous vous apporterons le rapport ….

Un beau cadeau de Noël pour Paradise Rescued – merci Sarah Goldblatt

Notre cadeau de Noël a été est arrivé! Notre beau premier site web http://www.paradiserescued.com/ est maintenant en ligne. Nous espérons que vous aimeriez lire et apprendre l’histoire de notre entreprise, notre vin, notre équipe et nos plans. Il est notre premier effort pour créer une autre partie spéciale de ce projet. Je suis sûr que nous allons y ajouter et faire les changements à l’avenir. S’il vous plaît nous donner vos pensés. (Je comprends que mon français n’est pas le mieux – je vais l’améliorer avec l’aide de nos voisins!)

Merci à Sarah Goldblatt pour sa patience et compétence dans la production du site. S’il vous plaît jeter un oeil à voir plus de son travail: http://www.sarahgb.com/ .

Joyeux Noël, Sarah, joyeux Noël à tous nos fans, lecteurs, voisins et notre équipe. Quel beau cadeau … … ..

Joyeux Noël …. qui est le lutin dans notre cave?

Alors que 2010 arrive à sa fin, il est un moment intéressant de réfléchir. Il y a un an, on se trouve seulement une petite parcelle de vignes. Avec l’aide d’une équipe incroyable, le soutien de notre communauté et du grand encouragement des fans et amis, nous avons notre premier vin, un plan merveilleux pour l’avenir et nous avons Paradise Rescued. A tout le monde, je vous remercie très beaucoup. En plus, nous aimerions beaucoup encore avoir votre aide et soutien en 2011 quand nous surmontons plus des défis.

À l’échelon individuel, nous voudrions beaucoup tous souhaiter un joyeux Noël en toute sécurité avec vos familles et les meilleurs vœux pour la nouvelle année. Rêvez en grand … et vous pouvez y arriver!


Nous avons trouvé ce lutin amical de Noël caché dans la cave! Si vous le reconnaissez, veuillez prendre soin de lui. Merci!

Notre récolte de 2010 a été déclarée, merci Rockford Winery..

Notre volume de la récolte 2010 a été déclarée à la douane française, mercredi soir – jamais un processus facile quand on le fait pour la première fois. Mais, nous sommes maintenant inscrits à l’avenir. L’équipe des douanes à Langon était très gentille et patiente. Je vous remercie.

Nous sommes fans de Rockford Wines dans la vallée Barossa, Sud-Australie, célèbres pour leur Basket Press Shiraz (Syrah – Panier de Presse). Dimanche dernier, le 2001 que nous avons bu, était beau. J’ai suivi leur progrès et acheté chacun de leurs derniers quinze millésimes de ce vignoble privé, traditionnelle et de qualité. Je respect énormément Robert O’Callaghan, qui a bâti l’entreprise à partir de rien! Robert parle ouvertement dans ses newsletters – j’aime cette approche durable. Le commerce du vin en Australie reflète actuellement la France et l’Europe. Trop des vins de mauvaise qualité a chuté le marché aux niveaux de prix inacceptables. Les deux dernières années en Australie ont été les pires – le malaise en Europe est en cours depuis beaucoup plus longtemps.

Robert fait un commentaire très sage dans son bulletin: “Une force de Rockford, c’est que nous avons toujours un plan pour l’avenir.” Sur le mur à ma droite se trouve la Vision de Paradise Rescued. Je vois immédiatement que la date d’expiration est inférieure à un mois ! Bien qu’une grande partie de ce que nous avons voulons réaliser, a été accompli, nous avons besoin pour mettre à jour notre vision – et d’inclure notre logo merveilleux! Team Paradise Rescued: un e-mail va bientôt arriver! Comme toutes les jeunes entreprises, il y a des défis. 2011 sera la nôtre, mais avec une vision claire et le succès de nos accomplissements en 2010, l’avenir est très très positif.

Et voici le lien pour les vins Rockford – http://www.rockfordwines.com.au/

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