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Notre cuve est arrivée – il sera un millésime 2010 de Paradise Rescued.


Notre cuve INOX est arrivée à l’usine de Lévêque et Fils à Cadillac. Comme vous pouvez la voir sur la photo, elle est magnifique – c’est très excitant. Nous pouvons maintenant définitivement faire du vin de cette année, qui, étant donné l’état de santé fantastique des raisins, est très encourageant.

Christian Lévêque et Eliane Bouvier à Lévêque et Fils ont été incroyablement obligeant, ouvert et innovateur pour répondre à tous nos besoins en équipement à court terme. Dès que l’aménagement de la cave est terminé, ils livreront et installeront tout ce dont nous avons besoin.

Tous nous avons besoin est alors que les conditions météorologiques continuent ….. chaud et ensoleillé s’il vous plaît!

Retour à Cardan, les raisins étonnants et des nombreux petits défis!


C’est fantastique d’être de retour dans Cardan parmi nos amis et supporteurs ici. Merci pour le bon accueil, comme toujours. Trop d’écrire – où vais-je commencer? Je vais écrire un paragraphe d’aujourd’hui et probablement encore plus proche de la fin de semaine.

La première observation immédiate est la vigne eux-mêmes. Il est très évident de voir comment beaucoup de soin et d’attention a été donnée par Pascale et Bruno Duart, conseiller et formateur de CIVAM Bio. Les vignes sont en très bonne santé et ont bien réagi à la ” conversion bio”. Le fruit se pend lourdement sur les vignes. Pascale a commencé à retirer les feuilles du bas pour aider les grappes d’atteindre une maturité optimale … .. et en même temps découper tous les raisins qui n’ont pas changé de couleur et ne mûriront pas suffisamment. Qualité plutôt que quantité est notre valeur.

J’ai examiné les documents des traitements bios de cuivre et soufre appliqué dans la saison de croissance. D’un perspective environnemental et biologique, les résultats sont impressionnants bas, par rapport à une vignoble “commercial moderne”. Et bien sûr, PAS de pesticides et PAS de herbicides – seulement des fleurs sauvages! Paradise Rescued dit un « grand merci » à Pascale et l’équipe de CIVAM Bio (un autre blog, je crois!) pour une performance étonnante. Nous sommes fière de vous.

A suivre, les défis dans le chai, notre cuve de fermentation est presque là et l’équipe extraordinaire à Lévêque et Fils de Cadillac à fournir l’équipage.

Les valises sont prêtes, je ne peux pas attendre d’être de retour à Cardan, au cœur du Paradise Rescued.

Il ne s’agit pas longtemps jusqu’à mon départ de Melbourne vers l’Europe. Je ne peux pas attendre d’être de retour à Cardan, à revoir nos amis une fois de plus et de voir les progrès incroyables réalisés par l’équipe de Paradise Rescued sur place. Il est très excitant. Il ne sera certainement pas une vacance au sens traditionnel, mais chaque seconde sera valable que je suis encore dans notre belle commune.

Je serai en Angleterre avant d’arriver à Cardan donc il n’y aura pas de rapport le week-end prochain, mais je suis sûr que je vais avoir beaucoup à écrire quand je serai arrivé. A très bientôt ….

………… notre agent local des services de gardiennage pendant sa formation!

Plus des bonnes nouvelles de Pascale, notre déclaration au Syndicat de Bordeaux Supérieur est acceptée…

Pendant cette semaine, Pascale nous a écrit (et parlé). Voici ses mots sur le progrès de nos vignes de Paradise Rescued.

« Enfin, quelques nouvelles de Cardan ! La véraison s’est déclenchée grâce aux quelques pluies de ces derniers jours et à la chaleur enfin revenue. Le raisin change de couleur, la vigne arrête de pousser et la maturation des baies commence. Les vendanges sont donc à prévoir vers la fin septembre, voire début octobre.

La situation sanitaire est toujours parfaite à ce jour. Et les fleurs sont toujours là ! » Merci merci beaucoup Pascale.

Malgré que la France soit en congé en ce moment, la Douane a livré notre numéro de casier viticole (EVV) et ça nous a permis de déposer la Déclaration d’Identification avec le Syndicat Viticole AOC Bordeaux Supérieur. Quand l’aménagement du chai est terminé, Paradise Rescued sera prêt et légale à produire notre premier millésime.

Les raisins de table sont prêts, des personnes incroyables incroyables….

En parlant avec Pascale cette semaine, elle me dit que les raisins de table dans la section bas de Hourcat Sud, près du ruisseau, sont prêts à couper et déguster. Pour nos fans et amis de Cardan, s’il vous plaît les ramasser avant que les oiseaux y arriver!

Quel plaisir il a été cette semaine pour rencontrer un certain nombre de personnes dans un si court espace de temps dont l’impact sur Paradise Rescued pourrait être important! Dernière samedi matin, nous avons pris un café avec le peintre australien acclamé Dawn Csutoros qui veut utiliser Paradise Rescued, Cardan pour sa base pour son travail au début de 2011.

Dimanche matin j’ai pris l’avion à Brisbane, où j’ai déjeuné avec Tricia Wiles de Sweet | Graphic Design pour lancer notre magnifique logo de la marque et de discuter des développements futurs. J’ai réfléchi de quelle mesure Paradise Rescued a progressé avec l’aide de Tricia. Il y a 9 mois, elle a commencé avec une page blanche pour une étiquette de vin, maintenant nous avons un logo, une marque et une forte vision de l’avenir. Nous avons demandé à Tricia d’écrire quelques lignes dans une des notes blog à l’avenir.

Lundi soir, j’ai eu le plaisir de présenter et rencontrer Geoff Knight, un «bad boy» néo-zélandais qui prend sa vie de «motard violent» à chanteur ténor d’opéra de niveau mondial. Que pouvons-nous atteindre si … .. ? Et enfin, le mercredi de retour à Melbourne, un mini-séminaire de 3 heures avec Paul Tebo, expert américain, sur des stratégies à suivre davantage de Développement Durable, où il m’a posé la question «Qu’est-ce que REELLEMENT notre produit? ». Très bonne question pour un autre blog, je crois ?

Lors de chaque réunion, une autre personne étonnante ajoute une autre dimension à l’avenir du Paradis Rescued. Merci.

Paradise Rescued publie son logo de la marque.


Paradise Rescued est fier de lancer aujourd’hui son logo de la marque merveilleux. Le design étonnant de la vigne en treillis a été développé par Tricia Wiles de Sweet Graphic Design et sélectionnés à partir d’un certain nombre de logos possibles par nos amis en France, au Royaume-Uni et en Australie. Paradise Rescued est très très fier et très heureux du résultat et nous nous réjouissons à la pleine utilisation du logo comme nous développer et de promouvoir notre marque.

Je vais voler jusqu’à Brisbane ce week-end pour rencontrer Tricia et des plans pour finaliser le déploiement du logo. J’espère aussi qu’elle sera de nous donner quelques idées et commentaires afin que nous puissions les publier dans notre blog à la semaine prochaine et lui donner le crédit qu’elle mérite d’une telle pièce de travail brillante.

L’intégralité du site web Paradise Rescued est notre prochain objectif. Méfiez-vous des www.paradiserescued.com – ça arrive… ..

Cliquez sur Sweet Graphic Design dans nos favoris sur Facebook pour voir plus de grands travaux de Tricia.