All Posts by David Stannard

0 Confusion???, La pression monte et Ch. Coutet

A commencer cette semaine, des excuses. Je pense que nous pouvons avoir confondu nos fans? Afin de maintenir une meilleure histoire de Paradise Rescued, nous affichons maintenant nos notes / blogs à notre site blog et branchons nos fans de Facebook à cette page par un lien dynamique, qui est montré au-dessous de la note en Facebook. Je ne suis pas sûr qu’il soit clair qu’on doit cliquer sur le lien pour lire la note en entier? Je vais reformuler le lien “L’article complet” à partir de cette note. Mes excuses … et n’ayez pas peur … toutes les notes sont toujours dans la site blog.

La pression monte pour l’aménagement du garage au chai viticole. Nous avons maintenant les constructeurs en train d’élaborer des plans et devis et nous devrions être prêt à commencer la fin août. Les portes seront modifiées, fenêtre remplacée, le toit isolé à l’intérieur, peinture et Cie. Je viens de trouver un bon fournisseur pour les cuves et de l’équipement viticole.

Un luxe merveilleux de cette semaine! Cette semaine nous avons eu des visiteurs d’affaires (auditeurs!) de l’Europe qui nous avons entretenu au dîner le lundi soir à l’Empire Grill à Geelong. Repas superbe et le patron nous a offert une demi-bouteille de Ch. Coutet 1996, Barsac. Paradis, paradisl! Ch. Coutet est parmi les 5 tops vedettes de Sauternes / Barsac / Monde! Qu’est-ce qu’un vrai régal et un goût tout simplement sublime ! Il était si jeune et frais, très équilibré, – il pourrait facilement durer 15 ans en plus. Un autre rêve de PR?? Ummm – peut-être!

0 Du soleil, “petits pois” et la valeur d’avoir des valeurs

Quelle joie – à voir le Tour de France, la belle campagne française et – encore mieux nouvelles – le soleil. Quel pays merveilleux!

Il y a eu quelques défis au cours des deux dernières semaines! Nos efforts à inscrire le vin sous l’appellation Supérieur Bordeaux n’a pas réussi – au moins pour le moment! Nous avons besoin d’un numéro d’enregistrement (EVV) pour notre parcelle de vignes. Les Douanes voudraient une réunion en face-à-face avec nous pour voir tous les documents juridiques. C’est un peu difficile quand on vit à Melbourne. Un ensemble très important des fiches et documents est maintenant arrivé dans le poste!

Le dessin et la conversion du garage dans une cave sont sous pression. La liste des travaux est terminée et nous sommes maintenant en train de dessiner de l’équipement nous-mêmes. Un défi énorme – il y en a parfois des avantages d’être un ingénieur chimiste!

Nous avons vraiment appris la valeur d’avoir des valeurs, dans le cadre de la Vision de notre entreprise. «Culture ouverte et résiliente» ont été des atouts très utiles pour le Paradise Rescued dans ce mois de juillet.

Pascale rapport que les grappes sont maintenant “petits pois” et avec toute la chaleur et le soleil, elle a commencé à tailler les pousses de haut, à mesure qu’ils grandissent trop grand. Tout est très positif dans le vignoble.

0 Ca y est!! Une explication simple pourquoi les australiens aiment des Stelvins et les francais gardent leur bouchons en liège….. !!

Un petit ajout amusant à notre débat de Stevins contre liège. C’est vraiment très simple…..en Australie nos maisons n’ont pas des mur si solides et quand il fait chaud (souvent) ils passent des sandales de plage – des ‘flip flops’. A ouvrir une bouteille dans cette manière ne marche pas et puis le Stelvin était inventé ?

Nos amis, jamais jamais jamais jamais ouvrir une bouteille de Paradise Rescued (ni Ch. Petrus 2009 ni…) comme ça !!

0 Les vignes reçoivent un bilan de santé positif, les premières grappes commencent à se manifester!

Nous recevons trois visites et rapports officiels par saison de Albane Bervas, notre conseiller viticole biologique de CIVAM Bio Gironde. La santé de la vigne est évidente d’après les photos. Son sommaire final se lit comme suit «Dans l’ensemble, vignoble bien conduit. Poursuivre! » En discutant avec Albane, le plus grand défi en 2010, après un printemps frais, sera d’obtenir des raisins de mûrir.

Les premières grappes avec leurs petits raisins verts peuvent maintenant être vu….

0 Des belles photos….

0 Le blog va vivre, les vignes terminent leur floraison, de l’enregistrement.

Cette mise à jour de la semaine est affichée directement sur Facebook et ici, sur le site nouveau blog. Cela devrait donner à nos clients, nos fans et nous une meilleure façon de maintenir l’histoire, de semaine en semaine.

J’ai reçu une autre superbe « vignoble de mise à jour » de cette semaine de Pascale. La floraison est maintenant terminée et elle a commencé à attacher et couper les nouvelles tiges comme ils grimpent à leur hauteur de « couverture requise ». Les petits traitements doux continuent afin d’éviter l’apparition du mildiou.

Le processus d’inscription pour notre vin a commencé avec le bureau régional de Cadillac.

0 Allons nous réfléchir à la durabilité ?

Ce fut une semaine bien chargé surtout, mais rien de très particulier et remarquable pour PR. J’ai donc ajouté un petit résumé (voyez au dessous svp) de notre débat de bouchons de liège contre Stelvin que nous avons ouvert dans la zone de Discussions sur cette page. Il m’intéresse à faire avancer le débat plus du thème développement durable et de l’environnement. Comme toujours, j’attends beaucoup vos points de vue.

0 Liège contre Stelvin – partie 2e – maintenant, nous allons réfléchir à la durabilité ?

Merci pour votre contribution grande de tout le monde au débat des bouchons de liège contre Stelvin. Il est clair pour moi à partir d’un point de vue marketing que le marché australien préfère Stelvin – cela a été très clair dans notre récente visite à la vallée de Yarra. Fait intéressant, certains bouchons étaient encore utilisés en prime bouteilles de vin rouge. En revanche, j’ai récemment goûté une jolie bouteille de vin rouge australien d’Euro 70 avec un Stelvin.

L’autre partie de ce débat que je voudrais explorer est la viabilité et des aspects environnementaux de ces deux fermetures. Le liège est renouvelable et heureusement biodégradable ou recyclable. L’Aluminium des Stelvins est également recyclable bien que la partie inférieure de la fermeture n’ont souvent pas séparée du cou des verres restant des bouteilles pendant les opérations de recyclage. Le résultat peut être une contamination de l’une ou l’autre recyclate de verre ou aluminium. Quel est le meilleur interprète pour l’environnement?

0 Une coccinelle revient, Bordeaux Supérieur

J’ai reçu un mail merveilleux de Pascale cette semaine. Elle a vu une coccinelle sur le feuillage de l’un des vignes. Il s’agit d’un jalon important dans la récupération d’un terrain, si lourdement stérilisée par les pesticides, en arrière vers une partie de de nos campagnes vivantes et naturelles. Nous savons que ce changement va prendre un certain temps – peut-être 3 ans – afin de trouver une coccinelle si tôt est une grande réussite. Une grande victoire importante pour notre environnement.

D’autres discussions cette semaine avec Estelle sur le vin. Nous avons décidé d’enregistrer le vin sous l’appellation Bordeaux Supérieur qui sera mieux connu en Australie que Cadillac Côtes de Bordeaux – la nouvelle appellation pour les vins rouges dans notre région.

0 Dimanche 30e mai: Dessin de notre vin, visite Yarra Valley et et site blog

Cette semaine nous avons commencé des discussions détaillées avec Estelle DESSUP, notre œnologue. A produire un bon vin d’un seul cépage de Cabernet Franc dans les Premières Côtes de Bordeaux est un défi. Le garage à Hourcat Est doit être converti au chai et des équipements installés. La récolte sera à la main et le vin enlevé en fut de chêne.

Il semble y avoir plus à écrire chaque semaine….hier, visite recherche aux petite vignobles spécialiste dans le Vallée de la Yarra, une heure au nord-est Melbourne…..travaille maintenant sur un site blog bilingue.