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Moments de raisin: 6 forts astuces – marketing du vin et médias sociaux

Penser en détail de votre stratégie de marketing par les médias sociaux

Penser en détail de votre stratégie de marketing par les médias sociaux

La semaine dernière, nous avons écrit sur les avantages que nous voyons avec l’utilisation de Social Media Marketing et pourquoi il est un élément central de notre plan marketing. Merci à tous qui ont commenté de retour et partagé le blog dans leur media. Nous n’avons pas l’habitude d’écrire des blogs longues mais nous avons manqué d’espace pour écrire sur nos leçons importantes pendant quelques années de travail consistants dans les médias sociaux.

Voici donc nos 6 “meilleurs astuces”  pour le social mendia marketing du vin: –

1. Élaborer une stratégie

Ce point est le numéro 1 parce qu’il est le premier élément à prendre en considération. Nous parlons beaucoup de ce sujet dans nos blogs de leadership et nous avons besoin d’en parler ici. Nous voyons beaucoup de petits vignobles et d’autres entreprises qui utilisent les médias sociaux comme un prolongement de leur travail de marketing sans un plan précis et qui deviennent frustrés par leurs résultats et puis abandonnent leurs efforts et médias en pleine vue du monde.

Nous ne pouvons pas assez insister sur l’importance de savoir ce qu’on veut son entreprise / marché à ressembler et où / comment les médias sociaux vous aidera à atteindre cet objectif. Ceci peut vous aider à décider:-

• combien de temps et la fréquence qu’on va investir
• quels outils de médias sociaux qu’on veut utiliser
• la façon dont on va utiliser chaque outil
• quels sont vos objectifs de marketing de l’utilisation des médias sociaux

2. Obtenir de l’aide professionnelle et des conseils

Il semble logique et intelligent que, avec 1 personne sur 13 sur notre planète maintenant “en utilisant” une type de médias sociaux, on pourrait participer de la foule excitée et on aurait la satisfaction des clients pour la vie! Faux!

La plupart des médias sociaux sont bien adaptés pour la communication sociale générale, à partager de l’information, médias, etc. De le faire pour son entreprise est très différente. On veut se démarquer de la foule, ne pas en faire partie! Pour ce faire et vous aider à développer et à utiliser les outils disponibles pour obtenir les meilleurs résultats, on aurait besoin de l’aide professionnelle et de la formation. Pour nous, nous avons eu la chance d’avoir l’aide extraordinaire de Zoe Wyatt de Social Media Short Cut qui dirige la Social Media Success Squad à The Creative Collective. Trouver un bon formateur / formatrice.

Nos amis producteurs de vin : quand vous avez commencé – est ce que vous avez simplement planté des vignes et commencé à fermenter dans le premier cuve qui tombait sous la main? J’en doute (et j’espère que non!) – on a cherché de l’aide et de l’expérience. Social Media Marketing est le même.

3. Plus de dialogue, moins de diffusion  – cibler

Car une grande partie des médias sociaux ressemble un monde où des gens diffusent leur médias à n’importe qui et que tout le monde voudrait écouter, c’est une erreur de penser que c’est le modèle à suivre. Oui, il est nécessaire de promouvoir son matériel à un large public de personnes avec le but d’attirer de nouveaux clients et partenaires. Mais la caractéristique unique de médias sociaux, c’est qu’il nous donne pas seulement la possibilité de trouver de nouveaux amis et des clients, mais aussi de parler directement à nos clients existants d’une manière qui n’a jamais été disponible auparavant. Nous pouvons choisir d’envoyer des différents médias pour des publics spécifiques en fonction de ce qu’ils veulent et quand ils veulent les entendre! Encore mieux, nous pouvons ouvrir une discussion, d’obtenir les commentaires du service et apprendre comment améliorer leur expérience de notre produit.

En bref, penser aux façons d’avoir des discussions avec vos clients actuels et futurs. Les demander ce qu’ils pensent!

4. Choisir les outils et se concentrer

Chaque semaine, on se trouve disponible un nouveau produit ou d’un outil de médias sociaux. Ne pas essayer d’utiliser tout! Une fois que vous avez votre plan organisé, décidez quels outils vont vous donner le meilleur effet de levier votre temps. Découvrir les outils utilisés par vos clients, puis aller les rejoindre là-bas.

Une fois qu’on a un certain engagement et de dialogue, restez là et de maximisez l’utilisation de ces médias spécifiques. En outre trouver et d’utiliser des outils tels que Hootsuite qui vous donnent un bon aperçu des différents médias que vous utilisez et vous permettent d’optimiser votre participation.

Attention ne pas publier le même matériau exactement sur tous les médias! 140 caractères de texte riche sur Twitter peut être très efficace, mais si diffusée simultanément et «vider» sur Facebook, il se regarde terrible.

5. Étudier les chiffres

Un autre grand avantage du monde des médias sociaux, c’est qu’on peut toujours voir ce qui se passe. Vous pouvez obtenir des commentaires sur chaque article et de tout ce que vous faites. Étudier Google Analytics, Facebook Insights, etc et d’apprendre ce que vos clients aimaient et n’aimaient pas. Réglez vos plans tactiques pour convenir à ce que votre marché veut. S’ils aiment plus de photos, les donner des photos et construire votre marque. S’ils aiment un dialogue plein et ouvert sur votre blog sur votre vinification, allez parler de ca.

Et si quelque chose ne fonctionne pas, le changer ! Essayer de nouvelles initiatives. Demander à votre public s’ils veulent quelque chose de nouveau. Et travailler sur ce qui ressemble meilleur le succès.

6. Ne pas prévoir un succès du jour au lendemain

Paradise Rescued Cloud9 2010 Cabernet Franc

Paradise Rescued Cloud9 2010 Cabernet Franc

A construire une marque ou installer un produit dans sa position d’un marché n’est pas une «procédure rapide». C’est un marathon et pas un sprint. Le marketing traditionnel uniforme demande un effort régulier. Les médias sociaux est le même sauf que son approche est différent avec sa capacité à s’engager nos clients plus directement.

Nous voyons tant de gens commencent tous enthousiastes, de recueillir le soutien de leurs amis personnels, puis lorsque que le soutien arrête, ils stoppent ! On doit persister – c’est quand on apprend beaucoup de son marché et des clients.

Rappelez-vous que médiatique sur Internet est très très public! Cela signifie que si on commence quelque chose, mais ne pas continuer, ce qu’on a commencé est toujours là et visible à tous. Un outil des médias sociaux abandonnés ou mal utilisé est encore en pleine lumière même si on ne le regarde pas. Et ca peut envoyer un message encore pire au sujet de votre marque et vos produits. Lorsque le deuxième récolte n’est pas réussi comme prévu, avait on abandonné et quitté du vignoble? Non, vous êtes resté, vous avez adapté et accompli un succès – le processus de récompense est la même pour le marketing des médias sociaux.

A conclure, ne pensez jamais que les médias sociaux est une «solution miracle» qui permettra de régler vos ventes et du marketing pour toujours. Il ne sera pas! Mais avec un plan bien pensé et de l’effort cohérent consistent, il va créer beaucoup de bonnes possibilités, une base de clientèle fidèle qui peut vous conduire à une meilleure entreprise à l’ensemble. Bonne courage ….

Moments de Raisin: 5 Avantages – Médias Sociaux et Vin

Deustation - comment va les Medias Sociaux avec les vins?

Dégustation – comment va les Mendias Sociaux avec les vins?

Pendant le week-end dernier lors d’une discussion de Melbourne sur Twitter avec des collègues producteurs de vins qui participent dans le séminaire #Vinocamp de marketing viticole par médias sociaux, à Avignon, nous avons été contestée par @PlaneteBordeaux (Syndicat des AOC de Bordeaux et Bordeaux Supérieur, notre organisation viticole représentatif de l’industrie / partenaires à Bordeaux) de lister les avantages de l’utilisation des médias sociaux et de fournir un exemple concret!

Nous avons pensé que ce que les 140 caractères autorisés par Twitter serait insuffisante et donc nous avons préféré d’écrire ce blog et à nous utiliser comme l’exemple!

Paradise Rescued a démarré ses opérations de vignoble « micro-cuvé » en janvier 2010. Avec l’aide de plusieurs bons producteurs de vins de Bordeaux, nous avons développé une stratégie commerciale très simple: – Bon fruit ; Bon vin ; Accès au marché de niche. Notre vin – produit en bio – est un100% variétal Cabernet Franc qui s’appelle Cloud9 et a été exporté à vendre en Australie.

Pour livrer la stratégie « Accès au marché de niche», quand nous n’avions ni un marché existant ni des clients pour acheter notre vin, nous avons eu besoin d’un plan de marketing rentable qui pourrait nous aider à trouver notre clientèle et audience plutôt que diffuser et promouvoir à une monde qui ne s’intéresse pas. Les médias sociaux nous fournissent le meilleur moyen pour y arriver. Voici pourquoi …

Les médias sociaux nous donnent:

1. Un augmentation d’exposition, prospects et du trafic

2. Un route de marketing moins cher

3. Du dialogue direct et une relation avec les clients

4. Une excellente manière de développer notre marque et base de fans

5. L’augmentation des ventes

Paradise Rescued - Cloud9 Cabernet Franc Bordeaux Supérieur

Paradise Rescued – Cloud9 Cabernet Franc Bordeaux Supérieur

La semaine prochaine, nous allons partager avec vous ce que nous avons appris jusqu’à présent et nos 5 meilleures astuces de “Médias Sociaux” ….

Si on pense qu’on peut, on a raison

Tout commence avec une image mentale claire - une vison - de ce qu'on veut.

Tout commence avec une image mentale claire – une vison – de ce qu’on veut.

« Il y a des gens qui disent qu’ils peuvent ; d’autres qu’ils ne peuvent pas. Ils ont tous raison » écrit Henry Ford. S’il avait demandé aux gens ce qu’ils voulaient, ils auraient dit des chevaux plus rapides … mais sa vision était différente. Il aurait pu choisir d’écouter leur état d’esprit et de perspectives. Mais son rêve était plus fort …. et comme on dit, le reste appartient à l’histoire!

Je pense qu’il est important de faire la distinction entre le modèle de optimisme / pessimisme et de ce que j’appellerais ici les modèles mentaux ou l’état d’esprit. Ce blog ne s’agit pas de penser que quelque chose va ou ne va pas passer, car il nous donne un sentiment agréable. Il s’agit de développer une vision mentale claire de ce qui est possible, en changeant nos modes de croyance et de prendre des mesures pour commencer à y arriver. Il y a un monde de différence entre les deux modèles.

Combien de fois avons-nous entendu des gens parler de choses qui se passent à éteindre accord? Habituellement, il n’y a pas de plan et de la stratégie derrière cette pensée, juste un vague espoir que tout ira bien parce que ce sera beaucoup plus agréable (c’est à dire moins de douleur) à cette personne que le résultat opposé.

Bob Lodie, dans smallbusinessbrief.com (en anglais – désolé !) en discutant  un article du Wall Street Journal, parle sur l’importance de nos croyances et les modèles mentaux, ou les mentalités qui façonnent notre comportement. Nous agissons et accomplissons en conformité avec les croyances que ces modèles nous disent est vrai … Donc, si nous pensons que quelque chose n’est pas possible, nous ne nous engageons beaucoup d’énergie et de ressources à la réalisation de cet objectif. Les vieilles habitudes meurent lentement parce qu’ils sont soutenus par une mentalité dépassée.

Si on veut changer ce modèle de mentalité, ici 4 étapes simples qu’on peut utiliser: –

1. Commencez par identifier spécifiquement les résultats qu’on veut. Stephen Covey aurait appelé cela “Commencer par la but en tête.” C’est ce que j’appelle «Obtenir une image mentale claire ou une vision

2. Élaborer une stratégie et plan, étape par étape pour atteindre ces résultats. Mettez le plan sur papier!

3. Regardez vos croyances au sujet de ces mesures pour voir si elles vous retiennent … Créer un état d’esprit construit des croyances qui soutiennent ce qu’on veut à l’avenir.

4. Démarrer – MAINTENANT! Prendre des mesures … sinon les étapes 1 à 3 ont été gaspillés!

En regardant les villes vignes de Hourcat Centre. Énorme potentiel en Merlot ou de la campagne joli?

Les villes vignes de Hourcat Centre. Énorme potentiel en Merlot ou de la campagne joli?

Pensez-vous, et croyez que vous pouvez? Ensuite, vous! Et nous croyons aussi que vous le pouvez. Le moment d’agir est arrivé…

Paradise Rescued – le plan pour 2013

Bienvenu à 2013 et notre premier blog de la nouvelle année – quelle année à attendre ! Suivant notre discours de la semaine dernière concernant le besoin à changer notre pensée et d’avoir un plan, je l’ai pensé une bonne idée à montrer un peu d’intégrité et partager un peu de ce que nous avons à nos têtes pour cette année excitant.

La récupération progressive et replantation partiel de Hourcat Centre est un priorité en 2013.

La récupération progressive et replantation partiel de Hourcat Centre est un priorité en 2013.

Pour Paradise Rescued, 2013 sera une année de plus de consolidation et d’amélioration continuel. Comme on voit au dessous, il y en a un ou deux projets grands à accomplir mais surtout il s’agit de mieux faire ce que nous déjà accomplissons assez bien. Comme toujours, nos buts sont basés autour de notre stratégie de « trois points » :-

Bon Fruit

Vinification expert

Accédé au marché niche

Nos buts en vignoble sont divisés entre les deux parcelles. En Hourcat Sud, la base de notre Cloud9 Cabernet Franc, nous continuerons notre approche bio à améliorer le terrain, les vignes et le fruit. En Hourcat Sud, notre base de l’avenir en Merlot, nous allons continuer la récupération et réhabilitation de la parcelle mignonne des “Vielles Vignes” et la reste du terrain au nord sera replanté au printemps.

Au chai, tous les grands changements étaient réalisés pendant l’année dernière avec le ré-planification et changement aux petites cuves de fermentation. En 2013, il s’agit de consolider et de gagner plus de connaissance et compétence afin d’obtenir le meilleur vin du fruit qui devient de plus en plus meilleur.

Le focus de Pascale sera encore à produire du fruit exceptionnel de nos vignobles.

Au marché, nous continuerons à battre le marque Paradise Rescued en utilisant les réseaux traditionnels et par les médias sociaux, qui ont bien réussi pour nous. Nous allons enlever notre profile des ventes et développer en plus le secteur du marché prive afin d’établir une base niche et solide pour l’avenir.

Et toujours, vous ne serez pas surprise à lire, que – comme un équipe – nous avons des buts et chiffres spécifiques qui concernent tous nos objectifs que nous pouvons contrôler. Je veux qu’il soit si facile à contrôler le météo que le reste ! Bon, tout le monde est prêt, allez y !!

Le prochain mis à jour sera de beau Cardan, Bordeaux, France quand nous parlerons de mes premiers dégustations des vins 2012 superbes comme ils coulent en barriques.

Merci Zig Ziglar pour la motivation

Zig Ziglar 1926 – 2012

La semaine dernière, c’était un moment triste pour beaucoup d’entre nous d’entendre le décès de Zig Ziglar.

Bien que je ne croît pas qu’il ait écrit la ligne «L’attitude est tout», ce serait ma meilleure façon de résumer l’enseignement, de la philosophie et de la sagesse de Zig Ziglar. Issu d’un milieu difficile comme l’un des douze enfants d’avant-guerre aux Etats-Unis, il était orphelin de père dès l’âge de 6 ans. Il a servi dans la Marine d’Etats-Unis vers la fin de la guerre 39-45 avant de commencer une carrière réussie dans les ventes. Pendant cette période, il a appris lui-même les compétences, l’optimisme et les attitudes nécessaires pour surmonter n’importe quel obstacle. Il a ensuite lancé sa propre entreprise comme professeur, conférencier et motivateur. Je peux dire par expérience personnelle (à deux fois) qu’il était impossible de participer à un séminaire avec Zig Ziglar sans repartir avec un sentiment plus fort d’espoir, d’optimisme et une plus grande force mentale. Citant “Le Zig Ziglar différence” dans un entretien, il déclare “On peut changer où on se trouve dans sa vie en changeant ce que on met dans son avis». J’aimerais tellement que nous pouvions partager un peu plus de cette ligne dans le monde entier!

Citation de Zig Ziglar “Si on peut l’imaginer, puis on peut le réaliser”

Comme l’auteur de nombreux livres à succès, parmi “Rendez-vous au Sommet” et “Dépassement Totale” et auteur de nombreuses citations pénétrants, Ziglar est devenu bien connu par des leaders et ceux qui cherchent à trouver un sens à leur vie. Il était vraiment devenu une légende dans le domaine de l’apprentissage du leadership et je doute que quelqu’un va répliquer son enthousiasme et sa sagesse dans ce cadre d’affaires. Il vivait de sa propre philosophie de «Ce n’est pas où on démarre ni également ce qui arrive sur la route qui est important. Ce qui est important, c’est que on persévère et ne jamais renonce à soi-même». «Ce n’est pas votre aptitude, mais votre attitude qui détermine votre altitude dans la vie».

Merci Zig Ziglar pour la motivation. Vraiment, votre attitude était tout.

Leadership: A vaincre frustration et déception.

Couleurs d’automne – les Cabernet Francs de Hourcat Sud

On arrive à cette période de calme de l’année. Dans le vignoble, les belles couleurs d’automne indiquent que les vignes commencent à se détendre après une saison difficile. La taille ne commencera pas encore avant quelques semaines, quand la sève s’est retirée en bas dans le système racinaire. Dans la cave, les fermentations malolactiques secondaires ont terminé dans les deux cuves et nous nous préparons à couler le jeune vin en fûts pour la maturation. A partir de janvier – environ – nous devrions avoir une idée du potentiel du millésime 2012. Passionnant!

Ainsi, alors qu’il est calme, je pensais que je voudrais partager un morceau brillant de Lou Tice à l’Institut du Pacifique sur le thème de la frustration. Très souvent, je rencontre des gens qui me disent qu’ils ont essayé quelque chose une fois ou peut-être deux fois et il ne fonctionne pas s’ils ont renoncé à la frustration. Si cela sonne comme vous, alors lisez la suite ….

«Tout le monde est frustré de temps en temps, mais, selon la façon dont vous la gérez, la frustration peut vous arrêter dans votre chemin ou vous déplacer vers la réussite. Permettez-moi de vous raconter une histoire qui illustre mon propos. (Vous pouvez avoir entendu cette histoire, mais il faut le répéter aujourd’hui.) Il y a une petite société, qui s’appelle Federal Express, lancé par un homme nommé Fred Smith, qui a construit la société, presque littéralement, de la frustration.

Quand Fred a démarré FedEx, il l’a financé avec chaque sou qu’il avait et espère livrer 150 colis par jour. Il a livré 16 le premier jour – dont cinq sont rendus au domicile d’un employé.

Pendant une période, le personnel n’était pas sûr si leur salaire serait rebondir ou non, et de nombreuses fois les avions étaient presque repris. Parfois, ils ont dû une quantité spécifique de business au cours d’une journée afin de garder les portes ouvertes le lendemain.

Les fûts de chêne attendent le jeune vin Cloud9 2012

Aujourd’hui, FedEx est une entreprise des milliards de dollars, mais la seule raison qu’il existe est grâce à Fred Smith qui pourrait gérer de la frustration après frustration. En fait, je ne peux pas penser d’un accomplissement valable qui ne porte pas une certaine frustration. Et, le plus que on peut gérer, le plus votre réussite éventuel.

Si vous vous souvenez que chaque échec est une occasion d’apprendre et de se développer, et vous comporter en conséquence, vous serez bien en avance sur le chemin vers votre image personnelle de la réussite. ”

La semaine prochaine, nous allons écrire un hommage au feu grand homme Zig Ziglar. Voici une de ses citations qui vaut la peine de mémoriser pour passer à travers ces moments frustrants: «L’échec est un événement, pas une personne ».

Quel niveau de Leader êtes vous? Choisir de la liste de John Maxwell!

Pascale Bervas, notre vigneronne leader en vignoble et chai

Tout le monde connait combien j’aime beaucoup les vols aux longues distances d’Emirates entre Melbourne à Bordeaux car ils me fournissent une longue période de temps calme pour lire, réfléchir et élaborer des stratégies. J’ai appris depuis bien longtemps que «les leaders sont des lecteurs» ou dire les choses autrement: «Si on veut mener, on doit d’abord apprendre à lire». Comme ingénieur, je détestais ça – maintenant je l’adore! Mais je suis toujours surpris sur un vol de 13 heures (ou plus !) que tout le monde semble de n’avoir rien à faire, ni a pensé à ce qu’ils pourraient mieux faire avec profit d’utiliser ce moment-là. Un livre bon de leadership est un excellent ajout à tous longs voyages!

Ce qui m’amène au point de ce blog qui revient à dire combien j’ai apprécié le livre 5 niveaux de leadership par John C Maxwell. Dans le livre de John nous aide pas à pas à quel niveau de la direction, nous sommes à: –

Position

C’est le niveau d’entrée au leadership, où le seul niveau de l’influence d’un leader  est celui qui vient avec le titre du poste.

Autorisation

Ce niveau est basé entièrement sur les relations. Au niveau d’autorisation, les gens suivent parce qu’ils vous ont confiance et qu’ils le veulent.

Production

Les bons leaders ne font pas que créer un environnement de travail agréable – ils peuvent accomplir des choses. Le niveau 3 est basé sur des résultats

Développement des gens

Leaders deviennent grand, pas à cause de leur puissance, mais à cause de leur capacité à responsabiliser des autres.

Sommet

Seuls les leaders très talentueux peuvent monter jusqu’à ce niveau le plus haut. Les leaders au Sommet font une chose très bien – ils élèvent des autres leaders jusqu’au niveau 5.

Pour ceux qui ont une équipe et certains grands objectifs, c’est « un must » à lire ce livre. Bénéficiez d’une évaluation simple où on se trouve maintenant et la place où on peut révéler vos possibilités personnelles de croissance. Le meilleur le leader, le plus votre influence pour faire des changements positifs et de réaliser des projets et des objectifs importants dans la vie.

Paradise Rescued est très fier de son équipe. Et nous allons continuer à essayer par tous les moyens possibles pour aider nos leaders à se développer et à les élever. Cela se reflètera de nouveau à nous dans nos résultats et les réalisations et la mesure dans laquelle nous atteignons notre mission et notre vision.

Alors dites-nous, quel niveau de leader êtes-vous? Qui est votre leader au niveau 5?

Moments de Raisin: Vin de Bordeaux – l’avenir s’annonce bio

Quand j’ai vu le documentaire vidéo de LinkTV ci-dessous sur le vin bio bordelais (dans lequel un bon partie est en français !), je n’ai pas pu résister à le partager avec nos fans et des amateurs de vin. Le monde du vin se modifie. Et je ne peux pas imaginer une meilleure façon de le promouvoir que par cette vidéo!

Le vin bio est un bel sujet juteux disputable en Europe (le monde?) comme des nouveaux règlements et définitions entrent en vigueur sur ce qui est et ce qui n’est pas “bio”. Nous ne rejoindra pas ce débat ici car il n’y a pas suffisamment d’espace dans ce blog. Mais le simple fait que la controverse existe, montre clairement l’évolution de notre industrie et de la demande des clients sur le marché.

Qui veut boire des résidus de pesticides et d’herbicides quand il y a une agréable alternative durable? Dans la vidéo, Anne-Lise Gujon de Château Moulin de Lagnet, St. Emilion résume très bien. Les analyses de laboratoire montrent clairement si on est ou n’est pas un producteur biologique. Comme notre voyage durabilité et le projet continue, je rencontre plus de gens qui me disent passionnément qu’ils peuvent , de manière responsable, boire un verre de vin bio sans ressentir de séquelles, mais un vin “normal” leur laisse des maux de tête et des nausées le lendemain. Le goût peut apparaître le même vin mais bio est différent.

Issu de viticulture bio – des Merlots en Hourcat Centre, Cardan

L’autre point qui ressort pour moi vient de l’accréditation Château Guiraud en tant que producteur de vin biologique. Si l’une des propriétés viticoles plus grands du monde peut réussir à faire la conversion en viticulture biologique, alors c’est un phare de grand leadership pour nous tous à Bordeaux à s’engager à faire notre propre contribution à la protection de notre environnement et de l’écologie naturelle. Je sais que pendant la saison 2012 beaucoup de nos voisins ont commencé ce processus de changement à la viticulture biologique. Avec le printemps froid et pluvieux, c’était un changement trop gros. Il prend un effort …. et oui certains de ces efforts utilisent du main d’œuvre et de l’argent. Persistance remettra les récompenses que nos clients, en fin de compte, cherchent et demandent  que le nouveau “standard”.

Profitez de la vidéo ….. et beau vin étonnant bio de Bordeaux! Il s’agit d’une tendance – faire partie de l’avenir maintenant!

Vision Bordeaux du Merlot – progrès en Hourcat Centre

Vigne Merlot de 55 ans en Hourcat Sud

Nous pouvons vous pardonner des pensés que la première moitié d’Octobre a été simplement une fête avec des équipes de vendangeurs qui mangent de la paella, mélangé avec un peu de production du vin et des travaux de remontage journalier dans le chai! Mais oui, on veut? Bien sur, il y en a eu un peu de cet activité,  et c’était amusant, mais beaucoup plus de travail que l’on pourrait imaginer. Mais discrètement et avec diligence, notre vision et stratégie pour Paradise Rescued continue son progrès.

C’est un secret, mais je peux vous dire que nous avons produit une très petite quantité de Merlot du petit parcelle  vieilles vignes de 55 ans à l’extrémité sud du Hourcat Centre. Nous sommes très content ! Tout d’abord, vous vous souvenez que lorsque nous avons signé le contrat d’achat de cette parcelle au début de 2011, les vignes étaient presque complètement mortes et que le dévouement et l’amour de Pascale a réussi à les revitaliser à ce point où ils peuvent commencer à nous donner de bons fruits. Deuxièmement, même si le rendement est très faible (et continuera faible – avec l’âge des vignes), à partir de ce que nous avons déjà vu dans la qualité et le goût de la récolte récente, nous avons de grandes prévisions pour ce terroir.

Grappe de Merlot – septembre 2012

La vision de Hourcat Centre est en Merlot!

Au nord des vignes de merlot bien âgées, les sémillons morts ont été arrachés et maintenant la terre a été débarrassé de tous les troncs de vigne, piquets et les fils en treillis, prête pour le tracteur et la charrue à commencer leurs travaux avant l’hiver. La replantation sera réalisée au printemps – nous continuerons / maintiendrons la plantation à densité haute moyenne avec un distance entres les rangs d’environ 1,8 mètre et séparation de 1 mètre. Notre promesse est de produire la meilleure qualité de fruit et de vin que possible pour un bon Merlot bordelais. La première récolte réelle sera probablement vendangée en 2017.

Donc l’explication pourquoi nous avons besoin d’une vision forte! Et beaucoup de patience ….

De la Vigne au Vin: Bordeaux 2012 – Qualité pas Quantité!

Albane teste la densité du mout CabFranc

A quitter Bordeaux n’a jamais été facile dans chaque des 20 ans que je suis venu ici. Il est dur à croire que nous avons tant de magnifiques amis et une équipe des personnes brillants qui rendent l’opération française de Paradise Rescued si grand. Comme je descends la voie vers l’avion, une autre averse glaciale pointue fouette les fenêtres. Il me secoue de ma tristesse temporaire comme je me rends compte de notre chance jusqu’ici dans la vendange de 2012. J’ai du chagrin avec ces châteaux qui ont retardé le plus longtemps que possible avec l’espoir de obtenir la maturité maximum de cette saison défiante et risquent ne pas vendanger beaucoup du tout utile.

De toutes les conversations et de notre propre petite expérience, 2012 est une vendange de contraste significatif où la compétence du vigneron dans le vignoble a effectivement déterminé les résultats. Le fruit était hétérogène, demandant de la revue continuelle et triage (l’enlèvement) de raisins verts et bas en sucre avec plus de séparation pendant la récolte. Les résultats combinés de nature et de l’intervention manuelle donnent une récolte basse de production. Mais en même temps, nous croyons – et le « téléphone arabe » de Bordeaux est d’accord – que la qualité semble potentiellement bonne.

Remontage du CabFranc en cuve C-1  quelle couleur incroyable!

Nos sentiments le reflètent. Bien que nous durions la voie d’embouteiller du vin fini, nous pouvons confirmer que la production est basse – plus de 50% en bas par rapport avec la récolte superbe de 2010 – mais nous croyons – de tout que nous voyons dans le chai – qu’on peut y avoir une grande chance de faire du très bon vin. Les couleurs et les épreuves de goût “en cuve” du CabFranc et la première quantité très très petite de Merlot de Hourcat Centre semblent splendides. Le Merlot dans C-4 a atteint une densité spécifique de 1.000 à midi aujourd’hui donc la fermentation est effectivement terminé. À la fin demain la plus petite cuve de CabFranc dans C-3 sera au même niveau et la grande cuve C-1, destiné à devenir Cloud9 2012, est encore 24 heures plus en arrière de ceci. Probablement, nous allons couler le jeune vin et presser les peaux plus tard dans cette semaine pour éviter de faire des vins potentiellement forts tanniques.

La pluie froide continue à tomber comme nous accélérons à la longueur de la piste vers Paris, Dubai et Melbourne. Alors que mon sourire est un peu triste, c’est un grand sourire. Projet Paradise Rescued se roule bien en avance…

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